కోట్: https://www.studiostgermain.com/blog/2019/12/20/why-is-sewickley-tavern-the-worlds-first-reset-restaurant
సెవిక్లీ టావెర్న్ ప్రపంచంలోనే మొట్టమొదటి రీసెట్ రెస్టారెంట్ ఎందుకు?
డిసెంబర్ 20, 2019
సెవిక్లీ హెరాల్డ్ మరియు నెక్స్ట్ పిట్స్‌బర్గ్ నుండి వచ్చిన ఇటీవలి కథనాలలో మీరు చూసినట్లుగా, కొత్త సెవిక్లీ టావెర్న్ అంతర్జాతీయ RESET గాలి నాణ్యత ప్రమాణాన్ని సాధించిన ప్రపంచంలోనే మొట్టమొదటి రెస్టారెంట్ అవుతుందని భావిస్తున్నారు. ఇది అందించే రెండు RESET ధృవపత్రాలను అనుసరించే మొదటి రెస్టారెంట్ అవుతుంది: కమర్షియల్ ఇంటీరియర్స్ మరియు కోర్ & షెల్.
రెస్టారెంట్ ప్రారంభమైనప్పుడు, భవనం లోపలి వాతావరణంలో సౌకర్య మరియు సంక్షేమ కారకాలను విస్తృత శ్రేణి సెన్సార్లు మరియు మానిటర్లు కొలుస్తాయి, పరిసర శబ్దం యొక్క డెసిబెల్ స్థాయి నుండి గాలిలోని కార్బన్ డయాక్సైడ్, కణిక పదార్థం, అస్థిర సేంద్రియ సమ్మేళనాలు, ఉష్ణోగ్రత మరియు సాపేక్ష ఆర్ద్రత వరకు. ఈ సమాచారం క్లౌడ్‌కి ప్రసారం చేయబడుతుంది మరియు నిజ సమయంలో పరిస్థితులను అంచనా వేసే ఇంటిగ్రేటెడ్ డాష్‌బోర్డ్‌లలో ప్రదర్శించబడుతుంది, దీని వలన యజమానులు అవసరమైన విధంగా సర్దుబాట్లు చేసుకోవచ్చు. సిబ్బంది మరియు భోజనశాలల ఆరోగ్యం మరియు సౌకర్యం కోసం పర్యావరణాన్ని ఆప్టిమైజ్ చేయడానికి అధునాతన గాలి వడపోత మరియు వెంటిలేషన్ వ్యవస్థలు సామరస్యంగా పనిచేస్తాయి.
నిర్మాణ శాస్త్రం మరియు సాంకేతికత ఇప్పుడు మన ఆరోగ్యాన్ని చురుకుగా మెరుగుపరిచే మరియు మన ప్రమాదాలను తగ్గించే భవనాలను సృష్టించడానికి ఎలా అనుమతిస్తుందో చెప్పడానికి ఇది ఒక ప్రధాన ఉదాహరణ.
పునఃరూపకల్పనలోకి వెళ్లే క్లయింట్ నుండి మాకు లభించిన ఆదేశం ఏమిటంటే, చారిత్రాత్మక భవనం యొక్క పునరుద్ధరణలో స్థిరత్వాన్ని పరిగణనలోకి తీసుకోవడం. ఈ ప్రక్రియ నుండి వచ్చినది ప్రపంచంలోనే మొట్టమొదటి ప్రతిష్టాత్మకమైన ప్రశంసను సాధించడానికి అత్యంత అధిక-పనితీరు గల పునరుద్ధరణ.
అయితే సెవిక్లీ టావెర్న్ ప్రపంచంలోనే ఇలా చేసిన మొట్టమొదటి రెస్టారెంట్ ఎందుకు?
మంచి ప్రశ్న. మీడియా మరియు మా కమ్యూనిటీ సభ్యులు నన్ను తరచుగా అడిగే ప్రశ్న ఇది.
దీనికి సమాధానం చెప్పడానికి, ముందుగా విలోమ ప్రశ్నకు సమాధానం ఇవ్వడం ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది, ఇది ప్రతిచోటా ఎందుకు జరగడం లేదు? దానికి కొన్ని ముఖ్యమైన కారణాలు ఉన్నాయి. అవి విచ్ఛిన్నం కావడాన్ని నేను ఎలా చూస్తున్నానో ఇక్కడ ఉంది:
- రీసెట్ ప్రమాణం కొత్తది మరియు ఇది చాలా సాంకేతికమైనది.
భవనాలు మరియు ఆరోగ్యం మధ్య సంబంధాన్ని సమగ్రంగా పరిశీలించిన మొదటి ప్రమాణాలలో ఈ ప్రమాణం ఒకటి. RESET వెబ్‌సైట్‌లో వివరించినట్లుగా, ఈ సర్టిఫికేషన్ ప్రోగ్రామ్ 2013లో ప్రారంభించబడింది మరియు “ప్రజల ఆరోగ్యం మరియు వారి పర్యావరణంపై దృష్టి పెడుతుంది. ఇది సెన్సార్ ఆధారిత, పనితీరును ట్రాక్ చేయడం మరియు నిజ సమయంలో ఆరోగ్యకరమైన భవన విశ్లేషణలను రూపొందించడం వంటి ప్రపంచంలోనే మొట్టమొదటి ప్రమాణం. కొలిచిన IAQ ఫలితాలు ఆరోగ్యం కోసం అంతర్జాతీయ ప్రమాణాలకు అనుగుణంగా లేదా మించిపోయినప్పుడు సర్టిఫికేషన్ ఇవ్వబడుతుంది.”
సారాంశం: స్థిరమైన నిర్మాణం కోసం సాంకేతికత ఆధారిత ఆవిష్కరణలలో RESET అగ్రగామిగా ఉంది.
- స్థిరమైన భవనం అనేది జోరు పదాలు, సంక్షిప్తాలు మరియు కార్యక్రమాల గందరగోళ చెత్త.
LEED, గ్రీన్ బిల్డింగ్, స్మార్ట్ బిల్డింగ్... బోలెడన్ని బజ్‌వర్డ్‌లు! చాలా మంది వాటిలో కొన్నింటి గురించి విన్నారు. కానీ ఉన్న విధానాల పూర్తి శ్రేణిని, అవి ఎలా విభిన్నంగా ఉంటాయి మరియు తేడాలు ఎందుకు ముఖ్యమైనవో కొంతమందికి మాత్రమే అర్థం అవుతుంది. భవన రూపకల్పన మరియు నిర్మాణ పరిశ్రమ యజమానులకు మరియు సాధారణంగా విస్తృత మార్కెట్‌కు సంబంధిత విలువలు మరియు ROIని ఎలా కొలవాలో తెలియజేయడంలో మంచి పని చేయలేదు. ఫలితంగా, ఉత్తమంగా, ఉపరితల అవగాహన లేదా చెత్తగా, ధ్రువణ పక్షపాతం ఏర్పడుతుంది.
సారాంశం: గందరగోళంగా ఉన్న ఎంపికల చిక్కుముడులో భవన నిర్మాణ నిపుణులు స్పష్టత ఇవ్వడంలో విఫలమయ్యారు.
- ఇప్పటి వరకు, రెస్టారెంట్లు స్థిరత్వం యొక్క ఆహార వైపు దృష్టి సారించాయి.
రెస్టారెంట్ యజమానులు మరియు చెఫ్‌లలో స్థిరత్వం పట్ల తొలి ఆసక్తి అర్థం చేసుకోదగిన విధంగా ఆహారంపై దృష్టి పెట్టింది. అలాగే, అన్ని రెస్టారెంట్లు తాము పనిచేసే భవనాలను కలిగి ఉండవు, కాబట్టి వారు పునరుద్ధరణలను ఒక ఎంపికగా చూడకపోవచ్చు. తమ భవనాలను కలిగి ఉన్నవారికి అధిక-పనితీరు గల భవనం లేదా పునరుద్ధరణలు వారి గొప్ప స్థిరత్వ లక్ష్యాలను ఎలా పూర్తి చేయగలవో తెలియకపోవచ్చు. కాబట్టి రెస్టారెంట్లు స్థిరమైన ఆహార ఉద్యమంలో ముందంజలో ఉన్నప్పటికీ, చాలా వరకు ఆరోగ్యకరమైన భవన ఉద్యమంలో ఇంకా పాల్గొనలేదు. స్టూడియో సెయింట్ జర్మైన్ సమాజంలో ఆరోగ్యం మరియు శ్రేయస్సును మెరుగుపరచడానికి అధిక-పనితీరు గల భవనాలను ఉపయోగించేందుకు కట్టుబడి ఉన్నందున, ఆరోగ్యకరమైన భవనాలు స్థిరత్వం-మనస్సు గల రెస్టారెంట్లకు తదుపరి తార్కిక దశ అని మేము సూచిస్తున్నాము.
సారాంశం: స్థిరత్వంపై దృష్టి సారించే రెస్టారెంట్లు ఆరోగ్యకరమైన భవనాల గురించి ఇప్పుడిప్పుడే నేర్చుకుంటున్నాయి.
- చాలా మంది స్థిరమైన భవనం ఖరీదైనదని మరియు సాధించలేనిదని భావిస్తారు.
స్థిరమైన భవనం గురించి సరిగా అర్థం కాలేదు. “అధిక-పనితీరు గల భవనం” అనేది దాదాపుగా వినబడనిది. “అల్ట్రా-హై పెర్ఫార్మెన్స్ భవనం” అనేది నిర్మాణ శాస్త్ర నిపుణుల డొమైన్ (అది నేనే). భవన రూపకల్పన మరియు నిర్మాణంలో చాలా మంది నిపుణులకు తాజా ఆవిష్కరణలు ఏమిటో ఇంకా తెలియదు. ఇప్పటివరకు, స్థిరమైన భవన ఎంపికలలో పెట్టుబడి పెట్టడానికి వ్యాపార కేసు బలహీనంగా ఉంది, అయినప్పటికీ స్థిరత్వ పెట్టుబడులు కొలవగల విలువను అందిస్తాయని ఆధారాలు పెరుగుతున్నాయి. ఇది కొత్తది మరియు ఖరీదైనదిగా భావించబడినందున, స్థిరత్వాన్ని “కలిగి ఉండటం మంచిది” కానీ ఆచరణాత్మకం కానిది మరియు అవాస్తవికం అని తోసిపుచ్చవచ్చు.
సారాంశం: యజమానులు గ్రహించిన సంక్లిష్టత మరియు ఖర్చుల వల్ల నిరుత్సాహపడతారు.
ముగింపు
భవన రూపకల్పన గురించి ప్రజలు ఆలోచించే విధానాన్ని మార్చడానికి అంకితమైన ఆర్కిటెక్ట్‌గా, నా క్లయింట్‌లకు అందుబాటులో ఉండే స్థిరత్వ ఎంపికలను అందించడానికి నేను ప్రతిరోజూ కష్టపడి పనిచేస్తాను. యజమానులు తమ స్థిరత్వ జ్ఞానం మరియు లక్ష్యాల పరంగా ఎక్కడ ఉన్నారో తెలుసుకోవడానికి మరియు వారు భరించగలిగే శక్తివంతమైన మరియు ఖర్చుతో కూడుకున్న ఎంపికలతో వారిని సరిపోల్చడానికి నేను హై పెర్ఫార్మెన్స్ ప్రోగ్రామ్‌ను అభివృద్ధి చేసాను. ఇది క్లయింట్‌లు మరియు కాంట్రాక్టర్‌లు ఇద్దరికీ అర్థమయ్యేలా అత్యంత సాంకేతిక కార్యక్రమాలను రూపొందించడంలో సహాయపడుతుంది.
సాంకేతిక సంక్లిష్టత, గందరగోళం మరియు అజ్ఞానం వంటి అడ్డంకులను అధిగమించడానికి నేడు మనకు జ్ఞానం మరియు శక్తి ఉంది. RESET వంటి కొత్తగా ఇంటిగ్రేటెడ్ ప్రమాణాలకు ధన్యవాదాలు, మేము చిన్న వ్యాపారాలకు కూడా సాంకేతికత ఆధారిత పరిష్కారాలను సరసమైనదిగా చేయగలము మరియు పరిశ్రమ బేస్‌లైన్‌లను స్థాపించగల సమగ్ర డేటాను సేకరించడం ప్రారంభించగలము. మరియు వ్యాపార నమూనాలను వాస్తవ డేటాతో పోల్చడానికి సంచలనాత్మక ప్లాట్‌ఫారమ్‌లతో, మెట్రిక్స్ ఇప్పుడు నిజమైన ROI విశ్లేషణలను నడిపిస్తాయి, స్థిరమైన భవనంలో పెట్టుబడి పెట్టడం వల్ల లాభం చేకూరుతుందని ఎటువంటి సందేహం లేకుండా నిరూపిస్తుంది.
సెవిక్లీ టావెర్న్‌లో, స్థిరత్వంపై దృష్టి సారించే క్లయింట్‌ల సరైన-స్థలం-సమయ కలయిక మరియు స్టూడియో యొక్క హై పెర్ఫార్మెన్స్ ప్రోగ్రామ్ సాంకేతిక నిర్ణయాలను సులభతరం చేశాయి; అందుకే ఇది ప్రపంచంలోనే మొట్టమొదటి రీసెట్ రెస్టారెంట్. దీని ప్రారంభంతో, అధిక పనితీరు గల రెస్టారెంట్ భవనం ఎంత సరసమైన ధరలో ఉంటుందో మేము ప్రపంచానికి చూపిస్తున్నాము.
చివరగా, ఇదంతా ఇక్కడ పిట్స్‌బర్గ్‌లో ఎందుకు జరిగింది? ఎక్కడైనా సానుకూల మార్పు జరిగే కారణంతోనే ఇక్కడ కూడా ఇది జరిగింది: ఉమ్మడి లక్ష్యంతో నిబద్ధత కలిగిన వ్యక్తుల చిన్న సమూహం చర్య తీసుకోవాలని నిర్ణయించుకుంది. దాని సుదీర్ఘ ఆవిష్కరణ చరిత్ర, సాంకేతికతలో ప్రస్తుత నైపుణ్యం మరియు పారిశ్రామిక వారసత్వం మరియు దానితో పాటు వచ్చే గాలి నాణ్యత సమస్యలతో, పిట్స్‌బర్గ్ వాస్తవానికి భూమిపై దీనికి అత్యంత సహజమైన ప్రదేశం.
పోస్ట్ సమయం: జనవరి-16-2020